Малина, перетертая с сахаром на зиму: рецепт для вкусного и полезного десерта

Хранение ягод на зиму - это отличный способ наслаждаться свежими фруктами и ягодами в течение всего года. Малина, со своим ярким вкусом и ароматом, является одним из самых популярных выборов для заготовок на зиму. В этой статье мы рассмотрим рецепт перетертой малины с сахаром на зиму, который не только вкусен, но и полезен благодаря сохранению витаминов и антиоксидантов.

Польза перетертой малины с сахаром

Перетертая малина с сахаром - это не только вкусное лакомство, но и полезный продукт, богатый витаминами и минералами. Вот некоторые из преимуществ этого десерта:

1. Богатство антиоксидантами Малина содержит большое количество антиоксидантов, таких как витамин C и эллаговая кислота, которые помогают защищать организм от свободных радикалов и предотвращают развитие различных заболеваний.

2. Улучшение пищеварения Малина богата пищевыми волокнами, которые способствуют нормальной работе пищеварительной системы и предотвращают запоры.

3. Сохранение витаминов Перетертая малина с сахаром сохраняет большую часть витаминов и питательных веществ, что делает её отличным выбором для зимнего периода, когда свежие фрукты и ягоды не так легко доступны.

Рецепт приготовления перетертой малины с сахаром

Для приготовления перетертой малины с сахаром вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Свежая малина - 1 кг
• Сахар - 500 г

Шаг 1: Подготовка малины Тщательно промойте малину под холодной водой и дайте ей обсохнуть. Удалите все поврежденные и переспелые ягоды.

Шаг 2: Приготовление сиропа В большой кастрюле смешайте сахар с небольшим количеством воды и поставьте на средний огонь. Доведите смесь до кипения, постоянно помешивая, пока сахар полностью не растворится.

Шаг 3: Добавление малины Добавьте в кастрюлю малину и варите на среднем огне, помешивая время от времени, пока ягоды не размягчатся и не начнут выделять сок.

Шаг 4: Перетирание малины С помощью деревянной ложки разомните малину примерно на половину, чтобы получилась консистенция перетертой массы.

Шаг 5: Заготовка стеклянных банок Тщательно вымойте стеклянные банки и крышки горячей водой с моющим средством. Дайте им высохнуть.

Шаг 6: Наполнение банок Наполните горячую перетертую малину с сахаром в предварительно подготовленные стеклянные банки, оставив небольшой зазор сверху.

Шаг 7: Закатывание банок Тщательно закройте банки крышками и закатайте их ключом. Убедитесь, что крышки плотно закрыты.

Шаг 8: Заготовка на зиму Поставьте банки с перетертой малиной в кастрюлю с горячей водой так, чтобы они были полностью погружены. Доведите воду до кипения и варите банки в течение 15 минут.

Шаг 9: Охлаждение и хранение После варки осторожно извлеките банки из кастрюли и оставьте их остывать на кухонной поверхности. После полного остывания храните перетертую малину в прохладном и сухом месте.

Заключение

Перетертая малина с сахаром - это прекрасный способ насладиться вкусом лета в любое время года. Следуя этому простому рецепту, вы сможете легко приготовить этот десерт и наслаждаться его вкусом и полезными свойствами даже в холодные зимние месяцы. Попробуйте этот рецепт уже сегодня и порадуйте своих близких вкусным деликатесом!