Удивительный мир вкуса: рецепт сыроедного салата с рукколой и манго
Сыроедная кухня – это не только полезный, но и невероятно вкусный способ питания. В ней особое внимание уделяется свежим продуктам, сохраняя их полезные свойства и естественный вкус. Среди множества вариантов сыроедной еды особенно выделяется салат с рукколой и манго – идеальное сочетание сочных ингредиентов, которое поразит вас своим вкусом и пользой для организма.
Польза рукколы и манго для здоровья
Руккола – это не только вкусное украшение блюд, но и ценный источник питательных веществ. Она богата витаминами А, С, К, фолиевой кислотой, кальцием, железом и антиоксидантами. Руккола способствует укреплению иммунитета, улучшению зрения, здоровью кожи и костей.
Манго – это экзотический фрукт, который также обладает множеством полезных свойств. Он содержит витамины А, С, Е, а также фолиевую кислоту, калий и магний. Манго помогает улучшить пищеварение, поддерживает здоровье сердца, снижает уровень холестерина и укрепляет иммунную систему.
Рецепт сыроедного салата с рукколой и манго
Ингредиенты:
- Свежая руккола – 2 стакана
- Спелое манго – 1 шт.
- Авокадо – 1 шт.
- Красный лук – 1/4 шт.
- Оливковое масло – 2 ст.л.
- Лимонный сок – 2 ст.л.
- Мед – 1 ст.л.
- Соль и перец по вкусу
- Грецкие орехи (опционально) – для украшения
Приготовление:
Подготовка ингредиентов: Начните с того, чтобы тщательно вымыть рукколу и обсушить ее. Очистите манго от кожуры и нарежьте мякоть небольшими кубиками. Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку и извлеките мякоть, затем нарежьте ее кубиками. Тонко нарежьте красный лук.
Приготовление заправки: В миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, мед, соль и перец. Хорошо взбейте, чтобы получилась однородная заправка.
Сбор салата: В большой миске смешайте рукколу, манго, авокадо и красный лук. Полейте салат приготовленной заправкой и аккуратно перемешайте.
Подача: Переложите салат на тарелку или в глубокую чашу. Посыпьте его грецкими орехами для добавления текстуры и украшения.
Вариации и дополнения
- Для придания салату более насыщенного вкуса можно добавить кусочки козьего сыра или оливки.
- Вместо грецких орехов можно использовать другие орехи или семена, такие как кедровые орехи или подсолнечник.
- Для тех, кто предпочитает более кислый вкус, можно добавить немного нарезанных каперсов или маринованных огурцов.
Сыроедный салат с рукколой и манго – это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое подарит вам массу энергии и зарядит позитивом на весь день. Попробуйте этот простой и быстрый рецепт, и вы точно полюбите его свежий и яркий вкус!
